Diese sind die EINZIGE NACHOS die ich zur Zeit für mich zubereite: Chili con Carne Nachos! Obwohl Chili Con Carne aus der Tex-Mex Küche kommt, werden diese Nachos oft im nördlichen Mexikos serviert.
Hier kann man Guajillo-Chilis und Maismehl Tortillas online kaufen:
*Guajillo-Chilis: https://geni.us/tN6tHR
*Maismehl-Tortillas: https://geni.us/ci3EEl
*Annato(Achiote) Samen: https://geni.us/ImlR0NQ
Zutaten für die Chili con Carne:
- 6 oder 7 Guajillo Chilis
- 2 gewürfelte Tomaten
- 1 Dose Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g gewürfelter Bacon
- 500 g Hackfleisch
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Nelken
- Salz
- Pfeffer
- Jalapeño Chilis (Optional)
Zutaten für die Nachos:
- 10 Maismehl Tortillas
- Frittieröl
Zutaten für die Käsesauce
- 300 ml Milch
- 300 g Cheddar Käse
- 10 g Mais Speisestärke
- Halben TL Cayennepfeffer (optional)
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