Saftiger braten, der wirklich zart wird, plus eine Cola-Senf Bratensoße, die ein Familiengeheimnis ist. Diesen Schweinebraten wirst du einfach lieben! Ein Schweinebraten, der im Bräter langsam schmort, damit er nicht trocken wird. Die Sauce kombiniert Cola, Senf und Brühe zu einer würzigen Bratensoße mit leichter Süße und ordentlich Tiefe, aber der Fokus bleibt auf zartes Fleisch. Perfekt als Sonntagsbraten für Gäste oder die Familie.
Zutaten:
- 1,5 Kg schweinebraten
- 2 Knoblauchzehe - nach Belieben
- 1 große Zwiebel
- 0,6 L Cola
- 5 EL Senf - ich nehme gerne Amerikanischer Senf
- 0,6 L Brühe
- TL Majoran
- Etwas Schweineschmalz
- 2 Lorbeerblätter
- TL Salbei
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Timecodes
00:00 Schweinebraten anbraten: Schweinefleisch scharf anrösten im Bräter
00:20 Cola-Senf-Bratensoße: beste Bratensauce mit Cola und Senf ansetzen
02:03 Fleisch zurück in den Topf: Schweinebraten in die Sauce geben und schmoren
02:10 Schweinebraten-Garzeit je Cut: Schweinelachs, Nackenbraten, Schulter richtig garen
02:28 Sauce reduzieren: Bratensoße einkochen und extra Finishing
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