An Suppenrezepte mangelt es bestimmt nicht, aber nicht jeder kann sich an dem genauen Moment erinnern, an dem die Lieblingssuppe zum ersten Mal probiert wurde. Bei dieser Tortilla Suppe, auch Azteken Suppe genannt, wird das genau der Fall sein. Dieses Suppenrezept ist ein Star der mexikanischen Küche, und sie wird das leckerste, was du seit langem probiert hast. Das garantiere ich dir!
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Zutaten für 4 Portionen Tortilla-Suppe
- 1,5 Liter Hähnchenbrühe
- 700 Gramm Tomaten
- 3 Pasilla Chilis
- 1 Guajillo Chili
- 300 Gramm Mais Tortillas
- 2 Prisen getrockneter Epazote (oder 2-3 Zweige frischer Epazote)
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Frittieröl
- Gewürfelte Salzlacken-Käse (z.B. Feta- oder Hirtenkäse)
- 2 gewürfelte Avocados
- Saure Sahne
Zutaten für die Hähnchenbrühe
- 2-3 Hähnchenschenkeln
- 2-3 Möhren
- 2-3 Lorbeerblätter
- 1/2 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stange Porree
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz nach Geschmack
- 2 Liter Wasser
00:00 - Die leckerste Hähnchenbrühe selber machen
01:41 - Welche Chilis für die Beste Tortilla Suppe?
01:55 - Zubereitung des besten Suppenrezepts: Tortilla Suppe
04:27 - Tortilla Suppe (Azteken Suppe) servieren
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