Wenn ich nur ein Kürbis Rezept mein ganzes Leben kochen dürfte, würde ich ohne Zögern Camarão na moranga wählen! Gefüllter Kürbis mit Shrimps und jede Menge lateinamerikanisches Flair: DAS Herbst Rezept überhaupt!
Zutaten für 4 Personen
1 mittel großer Kürbis (um die 2,5 Kg)
600 Gramm Garnelen
250 ml Kokosmilch (alternativ 200 g Frischkäse)
200 g Crème fraîche (oder andere Sahne mit einem hohen Fettanteil)
3 Tomaten
3 EL Tomatenmark
1 große weiße Zwiebel
2 bis 4 Knoblauchzehen (oder mehr wenn du ein Knoblauchfreak bist)
Rote Chilischoten nach Geschmack
Kleiner Handvoll Koriander
Schnittlauch nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 100 g geriebener Käse
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