Herbst Süß Rezepte entdecken: Kürbisrezept aus Lateinamerika! Erst ein cremiges Kürbis-Flanrezept, dann mexikanischer kandierter Kürbis („calabaza en tacha“) – perfekt zum Tag der Toten. Beide Herbstrezepte mit Hokkaido-Kürbis, aber auch mit anderen Sorten machbar.
*Hier könnt ihr Piloncillo/Panela online kaufen: https://geni.us/BJIuG
Zutaten für den Kürbis-Flan:
- Halber Kürbis in Stücke geschnitten (ungefähr 500 g)
- 200 g Zucker für das Karamell
- 340 ml Kondensmilch, 10% Fett
- 400 ml gezuckerte Kondensmilch
- 5 Eier
- 10 ml Vanille Extrakt
Zutaten für den kandierten Kürbis:
- Ungefähr 1,5 Kg Kürbis
- 3 Stangen Zimt
- 3 oder 4 Nelken
- Ungefähr 900 g Piloncillo (auch Panela genannt)
- Eine Orange
- 1,5 Liter Wasser
00:00 - Wie bereite ich den leckersten Kürbis Flan zu?
04:04 - Kandierter Kürbis aus Mexiko: "calabaza en tacha"
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