Empanadas sind wie kaum ein anderes lateinamerikanisches Rezept echt vielfältig! Es gibt so viele Empanada Rezepte, aber auch eine Art in der man diese super leckere gefüllte Teigtaschen am schnellsten vorbereitet...
Zutaten für den Teig (15 große oder 24 kleine Empanada Teig-Rohlinge):
500 g Mehl (Typ 405)
80 g Butter
TL Salz
220 ml HEIßES Wasser!
Zutaten für die Käse Füllung
100 g gewürfelte Schalotten
2 EL Butter
400 g Käse ( ich habe 200g Feta und 200 g Gouda benutzt)
1 Schuss Weißwein
Zutaten für die Spinat-Lachs-Füllung
250 g geräucherter Lachs
250 g frischer Blattspinat (125g bei Tiefgekühlten)
1 gewürfelte Zwiebel
200 g Ricotta
2 EL Butter
Handvoll fein gehackter frischer Dill
Salz
Pfeffer
Prise Muskat
Hi zusammen! Die Geschenkaktion ist Vorbei, und deswegen habe ich die Erklärung dazu in der Beschreibung entfernt. Der glückliche Gewinner könnt ihr im angepinnten Kommentar sehen.
00:00 - So geht der beste und einfachste Empanada-Teig
00:49 - Die BESTE Käsefüllung für Empanadas
01:49 - Unglaubliche Spinat-Lachs-Füllung für Empanadas
02:56 - Empanada-Teigrohlinge formen geht so
03:40 - So schließt man Empanadas am einfachsten und besten
04:45 - Empanadas im Backofen zubereiten
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